Espíritu innovador
La elaboración
En esta zona se hallan depósitos de acero inoxidable de gran variedad de capacidades con aplicaciones de frío y calor. Cabe destacar el sistema pisat para la elaboración de tintos, obteniendo por este método vinos muy aromáticos y estructurados. Mureda dispone de 32 depósitos de acero inoxidable para tintos, de 35.000 litros, y con control de temperatura:
- 16 depósitos son autovaciantes
- 16 depósitos son troncocónicos de fondo invertido y sistema pisat
Dispone la bodega de 4 lagares, fermentadores de sombrero sumergido, de acero inoxidable y control de temperatura. En la parte exterior de la bodega, contamos con 18 depósitos de almacenamiento, todos ellos inoxidables, con sistemas de control de temperatura.
- 8 depósitos de 100.000 litros
- 2 depósitos de 300.000 litros
- 8 depósitos de 600.000 litros
Finalmente, también mencionaremos una serie de depósitos de fermentación de vinos blancos y rosados, cuya capacidad es de 5.000 a 50.000 litros.
El embotellado
En esta zona, encontramos la línea de embotellado, totalmente automatizada, preparada para embotellar vinos tranquilos, espumosos y gasificados.
Cabe destacar que de acuerdo a la demada internacional, tenemos capacidad para producir con 2 tipos de cierre:
- Sistema tradicional: el corcho
- Stelvin: tapón metálico de rosca
La crianza
Disponemos de tres niveles diferentes, aprovechando la estabilidad térmica y la humedad constante. Está provista de un parque de barricas de roble francés. Esta zona sirve también de espacio durmiente de botellas. En la actualidad, disponemos de las siguientes barricas, todas ellas de roble francés.
- 150 barricas de 225 litros
- 100 barricas de 300 litros
- 6 barricas de 11.000 litros
Las cavas
Esta zona corresponde al sótano inferior.
Los espumosos duermen en cavas a 16 metros bajo tierra, en espera de su degüelle.
Aquí se realiza la segunda fermentación en botella, siempre con una temperatura y humedad controladas.
Almacenaje
Área destinada al almacenaje de productos auxiliares, así como de producto acabado.
Cuenta con un sistema de control automatizado de entrada y salida de productos y materiales auxiliares.
