Almejas a la marinera

abril 23, 2014

Típica de: Asturias
Tiempo de preparación: 30min.
Ingredientes:
1 kg. de almejas
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picado
1/2 cucharada de pan rallado
1 cucharada de perejil picado
1/2 limón
1/2 vaso de vino Mureda Sauvignon Blanc
Aceite
Guindilla
Sal

Preparación:
Lavar las almejas con agua fría y ponerlas en una cazuela al fuego con un poquito de agua. Mover la cazuela y retirar las almejas abiertas. Colar el agua de la cocción. En una cazuela de barro rehogar la cebolla picada y el ajo, sin que cojan color, añadir el agua, el vino, el limón, la guindilla y el perejil picado. Cocinar un par de minutos y sazonar. Por último incorporar las almejas y dar un hervor.

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